כבדי עוף בבצל מנה יוקרתית ואנינת טעם המורכבת מכבדי עוף מעודנים ובצל מטוגן במשרה יין וחריפות. הכבדים עשויים במידה המדויקת השומרת על העסיסיות והמרקם. הבצל מטוגן מוסיף טעם מתוק וקרמי, ומיזוג של יין אדום, מתיקות הסילאן ונגיעות חריפות של פלפל שחור טרי ומלח נוצרת מנת גורמה חלומית.