צלי בקר איכותי על מצע בצל, סלרי, פלפלים , יין אדום יבש, שום ודבש שהתמזגו בישול ארוך ואיטי עד שהבשר קבל את טעם היין , השום והירקות. התבלינים החזקים מוסיפים טעמים מפתיעים. וריגוש מסקרן. מה שיוצר מנת בשר גורמה בעלת טעמים חזקים ועונג רצוף.
הצלי מגיע פרוש לפרוסות דקיקות ומהודרות, כל שנותר הוא לחמם, להגיש ולהתמסר למנה
