מאז 1954
מה עומד מאחורי כל מנה שאנחנו מכינים
מאחורי כל מנה שיוצאת מהמטבח של צפורי עומדת מחשבה אמיתית –
לא רק איך היא תיראה, אלא איך היא תרגיש: בבית, סביב שולחן חג, עם המשפחה.
אנחנו מאמינים שאוכל טוב הוא שילוב של כמה דברים שחייבים לעבוד יחד:
דיוק בטעמים: כל מנה נבנית מתוך איזון נכון של תיבול, עומק וטעם שמחזיק גם אחרי חימום – כדי שהחוויה תהיה מושלמת גם בבית.
חומרי גלם איכותיים: אנחנו בוחרים חומרי גלם טובים ומקפידים על איכות, טריות וטעם – כי בסוף, איכות מרגישים בביס הראשון.
מטבח שמכבד את המסורת: המנות שלנו מביאות איתן את הטעמים של פעם – אבל עם רמת ביצוע והקפדה של היום. אוכל שמרגיש ביתי, ועדיין נראה חגיגי ומרשים.
נראות והגשה ברמה גבוהה: אצלנו לא מסתפקים ב”טעים”. אנחנו רוצים שהשולחן שלכם ייראה מוששתעמדוובד ומלא שפע – בלי שתעמדו שעות במטבח.
נוחות אמיתית למשפחה: הכול בנוי כך שתוכלו לחמם, להגיש וליהנות.
פחות עומס, פחות לחץ, יותר זמן למה שבאמת חשוב בחג.
בסופו של דבר, המטרה שלנו פשוטה:
שתשבו לשולחן רגועים, תיהנו מכל ביס, ותרגישו שהחג הגיע – בדיוק כמו שצריך.
העקרונות שלנו בדרך למנה מושלמת
מנה מצוינת היא תוצאה של מסורת, הקפדה ואהבה לאוכל.
01
טעם של מורשת
השורשים העמוקים שלנו במטבח היהודי מאפשרים לנו ליצור מנות עם טעם ביתי אמיתי, עשירות ומלאות תחושת חג בכל ביס.
02
מוקפד עד הפרט האחרון
כל מתכון עובר תהליך מדויק — החל מבחירת חומרי הגלם, דרך ההכנה והתיבול, ועד לאריזה ולהגשה — כדי שתיהנו ממנה טעימה, יציבה ומושלמת.
03
נוחות שמרגישים בבית
האוכל שלנו נועד להעניק לכם שקט ונוחות אמיתית: מחממים, מגישים ונהנים — בלי שעות במטבח, ובלי לוותר על טעם של בית.
04
כשרות ללא פשרות
כשרות מהודרת, פיקוח מלא ותהליכי הכנה מוקפדים — כדי שתוכלו לאכול ברוגע ובביטחון מלא, בלי להתפשר על שום פרט.
צפורי הוא בית אוכל יהודי שנולד מתוך אהבה למסורת, לטעמים של פעם ולשולחן שמחבר בין אנשים.
עם השנים המקום הלך והתרחב, התבסס וצבר קהל נאמן שמחפש אוכל אמיתי — כזה שמרגישים בו בית, חג וזיכרון.
כיום, אליעזר ציפורי ממשיך את הדרך ומוביל את צפורי פווד מתוך מחויבות לשורשים ולסטנדרט גבוה של איכות.
העשייה נשענת על מטבח יהודי מסורתי, לצד הקפדה על דיוק קולינרי, נראות מוקפדת ושירות שמכבד כל לקוח.
החזון שלנו פשוט וברור:
להעניק לכל משפחה אוכל איכותי ומרגש — כזה שמכבד את המסורת, ומתאים בדיוק לשולחן של היום.