חמין של שבת המכונה צ'ונט או צ'ולנט הינו מאכל מלא הוד ומסורת.
החמין של פסח מורכב מעצמות מח, גרונוות הודו, בשר בקר ואסאדו המתבשלים בבישול איטי וארוך על מצע של בצל מקורמל ושום ביחד עם תפוחי אדמה בתיבול שף מלא ניחוח ועומק.
לחמין של פסח אנו מוסיפים שקדים מקולפים המהווים תחליף מפתיע לבובלעך המקורי, קישקע של פסח ומקבלים סיר שכולו עונג רצוף והנאה ממכרת.
הצולנט מגיע בסיר של שני ליטר.
