בריסקט חזה בקר זו מנה העולה על שולחן מלכים הבשר המשובח מקבל את הטעמים העמוקים של המשרה המיוחד והתבלינים החזקים. לאחר בישול איטי וארוך. הבריסק נימוח ורך, נפרד מהעצם בקלות, ומתמוסס בפה עם ארומה משכרת חושים