קציצות גפילטע פיש פסח הן מלכות המטבח היהודי, המנה משתלבת בצורה מושלמת עם טעמים וריחות של אמא. הן מוכנות מדג טרי, בצל חי, פלפל שחור ביצים ומלח. ומבושלות בציר עמוק ועשיר עם דג חי, פרוסות בצל, טבעות גזר, ומקבלות מתיקות מאוזנת עם סוכר ופלפל שחור. .