תפו"א אנה הוא מאכל תפו"א מהמטבח הצרפתי. המכיל תפו"א שנפרסו לפרוסות דקות, נטבלו בשמן זית ותבלינים ונאפו בתנור, ביחד עם שכבות של בצל. תפו"א הדקיקים מקבלים במהלך האפייה את הטעם העשיר של הבצל, ושכבות הבצל שומרות על המרקם המיוחד של פרוסות התפו"א.